鸡蛋泡泡的家常做法视频 ，鸡蛋泡泡的家常做法视频窍门
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本文目录
正宗鸡蛋泡泡的配方
正宗鸡蛋泡泡配方如下：
步骤1
三个鸡蛋打入小盆里
步骤2
用筷子搅拌均匀
步骤3
加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多） ，放入一小勺小苏打 ，家蛋泡然后在小苏打上滴入四五点醋
步骤4
加入一小勺盐 ，法视半小勺姜面花椒粉搅拌均匀
步骤5
等水冷却后加入一小碗面粉
步骤6
用筷子搅拌均匀
步骤7
加入适量的做法葱（根据自己口味选择 ，可以?视频韭菜 、香菜、窍门葱花 ，鸡蛋家常我这里只加入了葱花）
步骤8
锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡
步骤9
美味的鸡蛋泡泡出锅啦 ！又香又脆又好吃
鸡蛋怎么起泡
001 ，将鸡蛋和糖混合后，马上快速打撒 。
002 ，继续搅打，蛋糊越来越浓稠 ，体积不断增大，泡沫更加细腻 ，颜色逐渐变浅
003 ，搅打至蛋糊呈现乳白色且非常浓稠 ，提起打蛋头 ，蛋糊缓慢滴落 ，落下的痕迹不会马上消失
04 ，通过以上步骤 ，即可将鸡蛋打出泡
鸡蛋泡泡怎么做
水烧开以后晾到五十度 ，碗里磕一只鸡蛋 ，在旁边倒入十三香或者花椒面 ，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀 ，放入适量面粉 ，（上下翻动，不要顺时针 ，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花 ，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋
1准备一大一小两只勺子，
2大的盛糊糊 ，小的负责拨进去 ，这样不会滴得到处都是
3有一定要热 ，油要多一些 ，没过面糊为佳 ，它自己会慢慢膨胀 ，这个时候要控制油温 ，不然糊了
4炸好的鸡蛋泡泡 ，咬开以后是这样滴
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